Andrea Zarfl, BSc MSc | Andrea Zarfl

Eingeschlafener Stoffwechsel? Das kannst du dagegen tun!

Viele von euch haben vermutlich schon mindestens eine Diät versucht oder blicken sogar auf eine jahrelange Diätgeschichte zurück – aus dem Wunsch heraus Gewicht zu reduzieren. Kein Wunder. Denn das Internet, Social Media und die Medien sind vollgepackt mit kuriosen Ernährungsinformationen und unterschiedlichen Tipps rund um Diäten wie Low-Fat, Low-Carb, Keto, Paleo und vieles mehr. Diese Diäten versprechen meistens eine schnelle Gewichtsreduktion, welche häufig als Folge den allbekannten JoJo-Effekt mit sich bringt. Dabei wissen die meisten Menschen nicht, welche Auswirkungen diese Diät-Empfehlungen auf ihren Körper und ihre Psyche haben. Diäten sind in vielen Fällen die „Einstiegsdrogen“ in ein gestörtes Essverhalten,

Was ist #thinprivilege? Und warum es uns alle betrifft!

Hast du schon einmal in deinem Umfeld oder Familien- und Freundeskreis erlebt, dass mehrgewichtige Personen Probleme beim Kauf von Kleidung haben, aufgrund ihrer Kleidergröße mehr zahlen müssen, komische Blicke abbekommen, wenn sie Fast Food oder Süßigkeiten in der Öffentlichkeit essen, ihnen ein „ungesunder“ Lebensstil zugeschrieben wird oder dass sie faul wären? Oder bist du selbst mehrgewichtig und bemerkst die öffentliche Ausgrenzung und Schwierigkeiten im Alltag, weil du eine nicht von der Gesellschaft akzeptierte Körperform oder -größe hast? thin privilege Wenn du eine der ersten zwei Fragen mit ja beantworten kannst, bist du schon einmal in Berührung mit dem Begriff thin

Kartoffelkrapferl auf Wintersalat

Die intuitive Ernährung erweckt auf social media oft den Anschein, als würde man sich nur noch ungesund ernähren „weils ja eh egal ist und man essen kann was man will“. Essen was man will, weil man auf seinen Körper und seine Bedürfnisse (wieder) hören kann JA, nicht mehr aus emotionalen Gründen essen als Kompensationsstrategie JA, sich einfach alles hineinstopfen was einem unter die Finger kommt NEIN. Tatsächlich weiß man, dass sich intuitive Esser*innen sehr ausgewogen ernähren – eben weil der Körper mit allen Nährstoffen versorgt werden will und man das Empfinden dafür wieder erlernen kann. Daher finden auch Lebensmittel wie

Zwetschkenmuffins

Wenn du schnell bist ergatterst du noch ein paar leckere Zwetschken und kannst dir diese fruchtigen Leckerbissen backen. Die Muffins sind im Handumdrehen fertig, kühlen rasch aus und du hast sofort einen kleinen Snack für dich bzw. auch ideal zum Teilen mit deinen Liebsten 😉 Zutaten 350g Weizenmehl 2 TL Backpulver ¼ TL Natron ½ TL Zimt 60g geriebene Walnüsse oder Mandeln 150g Zwetschken 1 Ei 100g Zucker 80ml Öl 300ml Milch Dauer: 30 Minuten Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Zimt und Walnüssen vermischen. Separat das Ei mit Zucker, Öl und

Cookie-Dough Eiscreme

Wenn du schon Cookie-Dough Creme magst, dann musst du unbedingt Cookie-Dough Eiscreme versuchen 🍦😍 Ich werde von meine Klientinnen oft gefragt, ob man als intuitive Esserin noch light- oder Ersatzprodukte essen darf?Zunächst, du darfst ALLES. Du darfst essen was du willst und vor allem Dinge, die dir gut tun und deinen Körper effizient arbeiten lassen. Und wenn du Lust hast neue Rezeptetrends auszuprobieren, dann mach das bitte gern. Die ganzen Cookie-Dough Rezepte stehen ja sinnbildlich für rohen Keksteig, den wir alle lieben zu naschen. Die Cookie-Dough Rezepte haben als Basis immer Kichererbsen und liefern demnach natürlich wesentlich weniger Kalorien als herkömmlicher

Falafel-Pita Burger

Dieses Rezept ist in der Zubereitung etwas länger als meine üblichen Rezepte. Selbst koche ich am liebsten schnelle & einfache Gerichte, daher findest du diese auch vorwiegend auf meinem Blog. Den Falafel-Pita Burger möchte ich dir dennoch nicht vorenthalten. Ich habe selten so ein leckeres selbstgemachteste Pitabrot gegessen, geschweige denn so köstliche selbstgemachte Falafel 😍 Kochen kann ja auch einmal zur Beschäftigung für die ganze Familie werden. Dafür eignet sich dieses Rezept auf jeden Fall. Lies dir am Ende noch den Tipp durch, da verrate ich dir wie du dennoch etwas Zeit sparen kannst. Zutaten Pita-Brot (4 Stück) 300g Mehl

Wo liegt dein Sollkörpergewicht?

Unter Sollkörpergewicht versteht man das Körpergewicht, bei dem unser Körper gesund ist und all seinen metabolischen Stoffwechselvorgängen adäquat nachkommen kann. Dabei ist es wichtig zu erwähnen, dass es sich hierbei nicht um eine exakte Zahl handelt, sondern vielmehr um einen Gewichtsbereich. Das heißt dein Sollkörpergewicht kann ca. zwischen 5-8kg schwanken. Zudem unterliegt das Sollkörpergewicht im Laufe unseres Lebens natürlichen Schwankungen. Es ist daher ganz normal, dass du in deinen 20-ern ein anderes Sollkörpergewicht hast als in deinen 40-ern. Wording Mir ist es auch ganz wichtig dir zu sagen, dass Begriffe wie Idealgewicht, Wunschgewicht oder Wohlfühlgewicht zwar in unserem Sprachgebrauch und

Streuselkuchen

In welcher Form magst du Äpfel am liebsten? 🍎 Ich liebe es von einem frischen, knackigen Apfel abzubeißen, aber mindestens genauso gern hab ich Äpfel verbackt in einem Kuchen 😍 Ein all time favorite wird bei der Apfel-Streuselkuchen bleiben. Dieses Rezept mag ich ganz besonders, weil das Vanillepudding Pulver und der Topfen im Rezept für den richtigen Mix an Cremigkeit und leichter Säure sorgen. Am besten gleich ausprobieren. Es gibt übrigen absolut keine Grund sich Lebensmittel oder Gerichte zu verbieten. Was glaubst du würde passieren, wenn du um jeden Kuchen, Mehlspeise & Spüßigkeit einen großen Bogen machst? Der Tag kommt

Rosmarin-Käsekonfekt

Die achtsame Ernährung hat ja zum Ziel, ohne Ablenkung zu essen. Damit man sich voll und ganz auf den Genuss und die Zufriedenheit beim Essen besinnen kann. Doch soll ich dir etwas verraten, du darfst dich sehr wohl auch dazu entscheiden, nicht immer achtsam zu essen. Zum einen ist es nicht in jeder Lebenssituation möglich: Mittagspause im Dienstzimmer und es herrscht hektisches Treiben, du triffst dich mit einer Freundin zum Essen und hängst an ihren Lippen weil sie dir vom letzte Sommerurlaub erzählt, du bist so müde vom Erlebten des Tages, dass es dir einfach schwer fällt achtsam zu sein.

Was ist Health At Every Size (HAES)?

Hast du dir beim Anblick einer mehrgewichtigen Person schon einmal gedacht: „Naja, selber schuld … wundert mich nicht, dass der*die so viel wiegt. Wird ständig nur am Essen sein und sich nicht bewegen. Abzunehmen und nicht so faul zu sein wäre gut.“ Oder bist du selbst mehrgewichtig und dich plagen Gedanken wie: „Warum können alle abnehmen nur ich nicht? Sogar mein*e Mediziner*in und mein Freundeskreis raten mir ständig Gewicht zu verlieren“. fat shaming Oft werden derartige Gedanken jedoch nicht für sich behalten, sondern der betroffenen Person direkt ins Gesicht gesagt. Wenn dies der Fall ist, sprechen wir vom sogenannten fat