Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In kaltem Wasser einlegen. Das vermeidet das braun werden.
Porree in Ringe schneiden, Zwiebel und Knoblauch würfeln. Porree, Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen.
Faschiertes dazu geben und kurz durchbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
In eine Auflaufform abwechselnd die Kartoffelscheiben und das Porree-Faschierte einschichten. Mit dem Faschierten abschließen.
Eier in der Milch verquirlen und über die Kartoffeln gießen. Mit geriebenem Käse bedecken.
Bei 160° C Umluft für ca. 30 Minuten backen.