Currygericht

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Kürbis Curry Bowl

Das farbenfrohe Herbstgemüse hat endlich Saison: der Kürbis! Ob Butternuss, Hokkaido, Spaghettikürbis, Muskatkürbis, Sweet Dumpling ich liebe sie alle. Wusstet ihr, dass gelbe und orange Obst- und Gemüsesorten, also auch unser klassicher Kürbis, viel Betacarotin enthalten? Das ist zwar kein eigenständiger Nährstoff, aber er wird in unserem Körper zu Vitamin A umgewandelt. Ein Mangel an Vitamin A kann das Immunsystem schwächen und dadurch kann es zu einer Erhöhung der Infektanfälligkeit kommen – also kurz: man wird eher krank. Umso besser, dass der Kürbis uns genau jetzt – wo der Schnupfen hinter jeder Ecke lauert – mit seinem tollen Betacarotin zur

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