Saftige Karottenküchlein mit Skyr-Zitronenfrosting

Als Kärntnerin liebe ich die Osterfeiertage. Die Familie kommt zusammen (in meinem Fall meine Eltern und ich 😀 ), es gibt so viele Köstlichkeiten zu essen das sich der Tisch biegt und so wie es dunkel wird sieht man überall am Horizont helle Flammen brennen – die Osterfeuer. Weil Ostern für mich so bunt und vielseitig ist hatte ich irgendwie Lust auf eine bunte Süßspeise 😀 Daher gibt es von mir für dich als Inspiration diese leckeren und unfassbar saftigen Karottenküchlein mit Skyr-Zitronenfrosting und gaaaanz viel bunter Osterdecko 🙂 Hab eine schöne Zeit!   Zutaten für 6-8 kleine Küchlein Für

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Karotten-Ingwer-Suppe

Wenn es draußen kalt ist, esse ich gern eine Suppe die mich wärmt. Der Ingwer bringt zusätzlich ein wenig „Feuer“ ins Gericht und ist zudem ein super Immun-Booster. Karotten kommen eigentlich immer in meine Gemüsesuppen, da sie als Lagergemüse so gut wie ganzjährig aus österreichischem Anbau erhältlich sind.     Zutaten für 4 Portionen 600g Karotten 1 EL Ingwerpulver oder 100g frischen Ingwer 1 Apfel 1 Zwiebel 1/2 Zitronenabgeriebenes einer BIO-Zitrone 800 ml Gemüsesuppe 100 ml Milch 100 ml Schlagobers 1 EL Öl Salz Pfeffer   Dauer: ca. 30 Minuten   Zubereitung Zwiebel klein würfeln und in einem Topf mit Öl

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