Lasagne

Aus dem Backofen

Frühlingsfrische Spargellasagne

Frühlingszeit ist Spargelzeit! Ab Ende April beginnt die Spargelsaison und dauert traditionell bis zum Johannistag, dem 24. Juni. Zeit bleibt somit nicht viel, um unsere heimische Delikatesse zu genießen. Im Marchfeld in Niederösterreich wird der Spargel schon fleißig gestochen. Daher auch meine heutige Rezeptkreation: Frühlingsfrische Spargellasagne. Und ich kann euch sagen, dieses Delikatessgemüse, schichtweise verpackt zwischen cremiger Bechamelsauce und feiner Teigware, schmeckt nach Frühling pur.   Zutaten reicht für 4 Personen 9 Lasagneblätter 1kg Spargel (grün, weiß oder gemischt) 2 EL Pflanzenöl 5 EL Vollkornmehl 550 ml Milch 200g würzigen Käse Schale einer BIO-Zitrone Salz Pfeffer Muskatnuss Thymian Dauer: 30

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