Vanille-Topfen-Pudding mit warmen Kirschen

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Wenn du auch so eine Naschkatze bist wie ich oder einfach gern Süßspeisen isst, gibt es keinen Grund deshalb ein schlechtes Gewissen zu haben. Zum einen wissen wir, dass aufgrund von selbstauferlegten Verboten und Verzicht, wir ohnehin nur dazu neigen, ebenjene verbotenen Lebensmittel oder Gerichte im Übermaß zu konsumieren. Zum anderen versorgen dich auch Süßspeisen mit wertvollen Nährstoffen. Dieser Vanille-Topfen-Pudding liefert dir jede Menge wertvolles Eiweiß, gibt dir Energie in Form von Kohlenhydraten, eine super Portion Vitamine durch das Obst und am allerwichtigsten: er schmeckt köstlich und tut somit auch deiner Seele gut – kein Grund für ein schlechtes Gewissen!

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Kichererbsen-Creme mit Schokodrops

Cookie-Dough

Cookie-Dough-Creme aka süßes Kichererbsenmus boomt ja aktuell sehr. Ich wusste nicht so recht was ich davon halten sollte, also musste ich es einfach selbst probieren. Mir war es wichtig, heimische Zutaten zu verwenden, weswegen sich mein Cookie-Dough-Rezept von vielen anderen vermutlich unterscheidet (die meisten Rezepte kommen nämlich aus Amerika). Geschmacklich bin ich wirklich überzeugt, mit „Keksteig“ würde ich es aber nicht 1 zu 1 vergleichen. Wer offen für neue süße Kreationen ist, kommt jedoch mit Sicherheit auf ihre/seine Kosten. Eins noch, bevor es zum Rezept geht. Es ist vollkommen in Ordnung für neue Speisen offen zu sein. Jedoch Vorsicht: Rezepte

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Espresso Energy Balls

Du sucht einen kleine Snack für zwischendurch und liebst Kaffee? Dann sind diese Energy Balls genau das Richtige für dich. Im Handumdrehen hast du mit nur wenig Zutaten einen gesunden Snack.     Zutaten  für 16 ca Balls 200g Datteln 200ml kalter Espresso 50g gemahlene Mandeln 200g Haferflocken fein 1/2 TL Salz   Dauer: 5 Minuten   Zubereitung Datteln mit dem kalten Espresso fein pürieren. Anschließend die trockenen Zutaten unterheben. Mit nassen Händen Kugeln formen und im Kühlschrank ein wenig nachziehen lassen.   Tipp Die Energy Balls halten mindestens 1 Woche im Kühlschrank frisch. Sie lassen sich auch wunderbar mit

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Energyballs: Erdbeere-Kokos

Energyballs eignen sich perfekt als Snack vor dem Sport, um mit opitmaler Energie ins Training zu starten. Auch nach dem Training sind sie super Energielieferanten, damit ihr eure Glykogenspeicher (Energiespeicher) schnell wieder auffüllt, bevor es anschließend eine Mahlzeit gibt. Ein weiterer Vorteil: sie sind schnell und sehr einfach zum Zubereiten, außerdem braucht ihr nur wenige Zutaten.   Zutaten reicht für ca. 16 Energyballs       100 g frische Erdbeeren       80 g gemahlene Mandeln       10 Datteln       50 g Kokosraspeln   Dauer: 10 Minuten   Zubereitung Die Datteln entkernen. Erdbeeren waschen. Erdbeeren,

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Müsliriegel: Schoko-Nuss (no bake)

Die Schoko-Nuss Müsliriegel liefern schnelle Energie und schmecken einfach köstlich. Sie sind somit der perfekte Snack vor dem Training oder für zwischendurch um leergegangene Energiespeicher schnell wieder zu füllen 🙂   Zutaten für 16 Stück 230g Haferflocken 80g Cashewkerne 60g Cranberries 80g Honig/6 EL 50g Öl/6 EL (z.B. Rapsöl) 1/2 TL Salz 25g dunkle Schokolade oder Kochschokolade   Dauer: 10 Minuten + 2h Kühlzeit   Zubereitung Die Cashewkerne  grob zerkleinern und mit den Haferflocken in einer beschichteten Pfanne trocken anrösten. Achtung, Pfanne immer schwenken, da die Haferflocken sonst sehr schnell anbrennen. Anschließend die Haferflocken und Cashewkerne mit Cranberries und Salz

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Energy Balls: Erdnussbutter-Schoko

Ob während dem Arbeiten oder Lernen, am Weg zum Sport oder danach, als Nachmittagssnack oder einfach wenn man Lust drauf hat, den leckerer Powersnack mit viel Eiweiß kann man eigentlich immer essen. Mich bringen die kleinen Kugeln vollgepackt mit gesunder Energie durch so manche stressreiche Nachmittage. Meine derzeitigen Lieblinge sind sie in der Erdnussbutter-Schoko-Variante. Liegt vermutlich an der Erdnussbutter, weil ich die einfach so mag 😀     Zutaten reicht für 15 Energy Balls 1 Tasse feine Haferflocken 1 Handvoll getrocknete Cranberries 1 Rippe dunkle Schokolade (mind. 80% Kakaoanteil) 3 EL Erdnussbutter 2 EL flüssiger Honig 1 Prise Salz  

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