Zimtschnecken mit Skyr-Frosting

  Der Teig der Zimtschnecken besteht zu einem großen Teil aus Topfen. Dadurch werden die Schnecken sehr saftig und bekommen eine extra Portion Eiweiß – das lässt sie zu einer leckeren, gesunden Mahlzeit werden. Ideal zum Frühstück, als Nachspeise oder einfach als Snack zwischendurch.   Zutaten für ca. 10-12 Stück Für den Teig: 150g Vollkornmehl 200g helles Mehl 1 Prise Salz 1 Pkg. Vanillezucker 1 Ei 1 Pkg. Magertopfen 1 Pkg. Backpulver 6 EL Milch 70g Zucker Für die Fülle: 40g Butter 40g Zucker 2 EL Zimt Für das Frosting: 100g Skyr 50g Frischkäse natur 1 Pkg. Sahnesteif 2 EL

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Beeren-Joghurt-Tartelettes

Weil eine gesunde Ernährung auch bedeutet Süßes zu essen, habe ich für euch ein Rezept für diese wunderbar fruchtigen Beeren-Joghurt-Tartelettes. Sie sind eine köstliche Nachspeise für heiße Sommertage aber auch eine tolle Kleinigkeit zum Aufwarten wenn Gäste kommen 🙂 Und trotz dessen, dass sie „süß“ sind, können sie sich kalorientechnisch wirklich sehen lassen. Genießen also ohne schlechtem Gewissen – aber gut, das sollte man sowieso immer 😉     Zutaten 250g Mehl 40g Staubzucker 1 Prise Salz 2 Eier 80g kalte Butter 400g Naturjoghurt (1,5%) 5 Blatt Gelatine 2g Süßstoff oder 25g Zucker Schale & Saft von 1 Zitrone 250g

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