Grießschmarren mit Beerensauce

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Wie du sicher weißt, liebe ich ja Süßspeisen über alles. Und wunderbarerweise, gibt es ganz viele, die uns mit allen Nährstoffen versorgen und somit eine super Hauptspeise abgeben. Wie der Grießschmarren mit fruchtig-säuerlicher Beerensauce. Für den Schmarren wird Eiweiß zu steifem Schnee geschlagen, was ihn unfassbar flaumig werden lässt. Probier das Rezept aus und überzeug dich selbst 🙂   Zutaten für 2 Portionen Schmarren 4 Eier 1 Prise Salz 1 TL Zitronenabrieb 200 g Milch 60 g Vollkornmehl 80 g Hartweizengrieß 3 EL Butter 3 EL Mandelblättchen 50 g Staubzucker   Beerenspiegel frische oder tiefkühl Beeren Zucker/Honig nach Bedarf  

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Zimtschnecken mit Skyr-Frosting

  Der Teig der Zimtschnecken besteht zu einem großen Teil aus Topfen. Dadurch werden die Schnecken sehr saftig und bekommen eine extra Portion Eiweiß – das lässt sie zu einer leckeren, gesunden Mahlzeit werden. Ideal zum Frühstück, als Nachspeise oder einfach als Snack zwischendurch.   Zutaten für ca. 10-12 Stück Für den Teig: 150g Vollkornmehl 200g helles Mehl 1 Prise Salz 1 Pkg. Vanillezucker 1 Ei 1 Pkg. Magertopfen 1 Pkg. Backpulver 6 EL Milch 70g Zucker Für die Fülle: 40g Butter 40g Zucker 2 EL Zimt Für das Frosting: 100g Skyr 50g Frischkäse natur 1 Pkg. Sahnesteif 2 EL

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Beeren-Joghurt-Tartelettes

Weil eine gesunde Ernährung auch bedeutet Süßes zu essen, habe ich für euch ein Rezept für diese wunderbar fruchtigen Beeren-Joghurt-Tartelettes. Sie sind eine köstliche Nachspeise für heiße Sommertage aber auch eine tolle Kleinigkeit zum Aufwarten wenn Gäste kommen 🙂 Und trotz dessen, dass sie „süß“ sind, können sie sich kalorientechnisch wirklich sehen lassen. Genießen also ohne schlechtem Gewissen – aber gut, das sollte man sowieso immer 😉     Zutaten 250g Mehl 40g Staubzucker 1 Prise Salz 2 Eier 80g kalte Butter 400g Naturjoghurt (1,5%) 5 Blatt Gelatine 2g Süßstoff oder 25g Zucker Schale & Saft von 1 Zitrone 250g

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