Topfenkuchen | Andrea Zarfl

Wie wir alle wissen, hat Wertschätzung ja nichts mit einem finanziellen Wert zu tun. Anstatt die Wertschätzung gegenüber deiner Mama durch ein Muttertagsgeschenk zum Ausdruck zu bringen, könntest du ihr heuer einfach deine Zeit schenken. Wenn ihr eure Gespräche dann noch mit einem leckeren Kuchen garniert, ist der Tag mit Sicherheit gelungen 🙂 Zutaten Mürbeteig: 200 g Mehl (1/2 Vollkorn) 1 Prise Salz 40 g Zucker 1 TL geriebene Bio-Zitronenschale 1 Ei 100 g weiche Butter Fülle: 500 g Skyr 2 Ei 8 EL Holunderblütensirup 1 Pck. Vanillezucker 30 g Mehl 220 g frische Beeren Schokodeko Dauer: 30 Minuten + Backzeit Zubereitung Mehl, Salz, Zucker, Zitronenabrieb, Ei und Butter zu

Er hat viele Namen. In Österreich als Topfenkuchen, bei unseren deutschen Freunden als Käsekuchen oder Quarktorte und in Amerika ist er als Cheescake bekannt. Demnach lassen sich umso mehr Rezepte für den Topfen-Klassiker unter den Süßspeisen finden. Ein großer Unterschied zwischen den einzelnen Rezepten ergibt sich im Kaloriengehalt. Denn, Cheescake gibt es entweder in der Ausführung „Kalorienbombe schlechthin“ oder aber „Eiweißbombe mit wenig Kalorien“ – na ratet mal welches Rezept ich heute für euch hab 🙂 ? Bei diesem Lieblings-Cheescake-Rezept von mir, bekommt der Kuchen einen schokoladigen Boden und Rand und eine cremig, saftige Fülle auf Topfenbasis. Für die Feinschmecker

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Holunder-Cheesecake

Cheesecake